08/04/2010

Cogumelos de Primavera

Autor: Aida Freitas Ferreira
As belforadinhas são cogumelos que apenas frutificam na Primavera. Podem ser encontradas em devessas junto aos ribeiros pois adoram solos húmidos e ricos em húmus.
A ida à aldeia é sempre momento de convívio e aprendizagem.
Num destes pequenos momentos o meu vizinho Manuel Pereira presenteou-nos, a mim e a quantos ali estávamos, com algo que não via há muito tempo,  Belforadinhas .
As belforadinhas são cogumelos que apenas frutificam na Primavera.
Podem ser encontradas em devesas junto aos ribeiros pois adoram solos húmidos e ricos em húmus.
Na taxonomia micológica designam-se por Morchellas Esculentas eNa taxonomia micológica designam-se por Morchellas Esculentas e também são conhecidas por Morel. No planalto Mirandês chamam-lhes Pantorra, designação que deu nome à associação micológica de Mogadouro. também são conhecidas por Morel.
No planalto Mirandês chamam-lhes Pantorra, designação que deu nome à associação micológica de Mogadouro.
Este cogumelo é geralmente comercializado desidratado e é umas das espécies de maior qualidade.
NUNCA deve ser comido cru, pois é tóxico, curiosamente ao ser seco perde a sua toxidade.

Artigos interessantes

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...